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    マカロン
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      昨日作ったタルトで卵白が余ってしまったので、マカロンを作りました。
      焼き色がついちゃったし、ピエもイマイチだけど、初マカロンの味はちゃんとお店と変わらないくらい美味しくて、これは嵌りそう!

      食(おやつ) * comments(2) * trackbacks(0) * - - * m-arco
      みたらし団子
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        気が向いたので作った。

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        ミニ
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          ロッテリアでオマケにもらった、ミニバーガー。

          チョコレートがはさんであります。

          食(おやつ) * comments(0) * trackbacks(0) * - - * m-arco
          白玉ぜんざい、クレヨンラムネ
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            これ、6色のラムネ。
            クレヨンのパロディみたいになっていて、ついついジャケ買い。
            まだ飲んでいないので、味はどんなか未知の世界だけど・・・。

             

            最近、非常に体力を消耗しているらしく、体が甘味を欲しています。
            ゆで小豆なんて、まとめ買いしているほど。

            ってことで、今日は白玉ぜんざい。

            小鍋に作って、一人で全部平らげてしまった。
            さらに、バニラアイスクリームをペロリ。

            それでもまだ疲れが取れないのは、もしかして・・・
            歳のせい?

            と、なんでも歳のせいにしてみる。




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            ココアロールケーキと、りんごのケーキ
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              前回作った、いちごのロールケーキがいまいち上手にできなかったのでリベンジをかけてココアロールに挑戦。
              生クリームの量、砂糖の加減、フルーツの量、前回の反省点をふまえたおかげで、少しは良くなったかな。
              ちょうど遊びにきた友達は毒見係に(^^;)
              まあまあ、普通に食べれるレベルだったのでよしとしよう。
              ロールケーキ作りの修行はまだまだ続きそうです。

              そして、友達からもらったりんごと柚子。


              ちょうどりんごのケーキを焼こうと思っていたので嬉しいお土産。
              早速、張り切って焼いたものの出来上がりに型から落として崩してしまいみすぼらしい姿に・・・
              本当は、翌日のお呼ばれランチに持って行きたかったのに・・・残念。
              披露できなかったから言うわけではないけれど、「ケーキはもういい」と拒絶モードの息子に大好評でした。
              よし、また作ろう。

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              バナナシフォンケーキ
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                熟れ熟れのバナナが2本残っていたので、バナナシフォンケーキを焼いてみました。
                苦手だったシフォンケーキも、最近なんとか克服。
                試行錯誤でマイシフォンレシピを探求中です。

                バナナ2本入った濃厚バナナシフォン。
                なかなか好評だったのでまたチャレンジしてみよう。

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                バナナ&ココアのおつまみケーキ
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                  今日の手作りおやつは、バナナが冷蔵庫にあったので簡単ケーキを作りました。

                  がががーっと作って、小さく切り分けてストックしておくと2、3日おやつに困りません。
                  急な来客時にもこのストックがあると便利!
                  なんだけど、そういうときに来客はないのが現実(^^;)

                  今回は、明日の手土産用にも少しラッピングしておきました。
                  気が張らないおやつの手土産にもなるので便利。
                  でも。
                  ホットケーキミックスじゃないところが、ちょっとだけこだわり(笑)
                  見た目素朴だけど、これがなかなか美味しい。




                  レシピ

                  ■材料
                   薄力粉 160g
                   無塩バター 130g
                   きび糖 110g
                   純ココア 大さじ1
                   お湯 大さじ1
                   卵 2個
                   バナナ 1本
                   塩 ひとつまみ

                  ■下ごしらえ
                  バターと卵は室温に戻す
                   (私は時間のないとき、バターは耐熱容器に入れて電子レンジで少し温めて柔らかくし、卵はぬるいお湯に2分ほど漬けてます) 
                  オーブンを170度に温める
                  薄力粉とベーキングパウダーをあわせてふるっておく

                  ■作り方
                  1.バナナを粗くつぶす(フォークを使うと良い)。
                  2.ボウルにバターを入れ、泡だて器でクリーム状になるまで練る。きび糖と塩と加えて白っぽくなるまですり混ぜる。
                  3.2がふんわりしてきたら、溶きほぐした卵を少しずつ3〜4回くらいに分けて加えてよく混ぜる。
                  4.3にバナナ、お湯で溶いたココアを加えよく混ぜたら、ふるっておいた薄力粉とベーキングパウダーをふりいれ、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる。
                  (このとき練りすぎないよう、ツヤが出るまで丁寧に)
                  5.オーブンの天板にオーブンシートを敷いて、そこへ生地を流し込み平らにならす。
                  6.170度のオーブンで30分ほど焼いて出来上がり。
                  焼き加減は竹串をさして様子を見てみる。(竹串に生地がついてこなければOK)
                   





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                  ケンタッキー風ビスケット
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                    最近はまっているのが、ケンタッキー風ビスケット。
                    スコーンよりふんわりしていて、メイプルシロップをかけたらまさにケンタッキーのそれと同じ。

                    近所の子供たちに、おやつタイムに焼いてあげたら大人気。
                    長男が、
                    「みんなすごく美味しいって言ってた!どこで買ってきた?って聞かれたから、ママが作ったんだよ、って言ったらびっくりしてたよ!」
                    って嬉しそうに報告してくれました。

                    思い立ったときに作れるし、簡単ですぐできるのでもう何度も作っています。


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                    栗庵風味堂の栗ようかん
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                      お姑さんからお土産でいただいた、小布施にある風味堂の栗ようかん。

                      「なかなか高級な雰囲気だった」

                      と言われて、心していただきましたが。

                      さて?
                      なんとコメントしたらよいか。

                      栗好きにはたまらないかも?
                      私自身、それほど栗が好きじゃないからかも?
                      今でこそ、たまに食べる栗ごはんとか、お正月に食べる栗きんとんがイベント的に楽しんで食べれるようになったけれど、そもそも昔は「モンブラン」が食べれなかった人。

                      と、言い訳をしておいて。
                      でもまあ、羊羹のほうは栗を堪能できる範囲だったのだけど、一緒に入っていた栗かのこのほうは、甘さがちょっと苦手だったかな・・・。
                      いや、栗好きにはおすすめかも?

                      あー。ほんとごめんなさい。
                      栗好きレベルが低い私に栗スイートは、まさに豚に真珠?



                      羊羹には緑茶?
                      なのかもしれないけれど、この甘さに思わずウーロン茶をがぶ飲み。



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                      紫芋と洋ナシのパイ
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                        美味しかったんです。味は。
                        でも、不恰好な出来栄えだったので画像はうっすらと(笑)

                        紫芋をレンジでチンしてペースト状にしたところへ、生クリーム、きび砂糖を適当に混ぜ込んで。
                        卵黄は使わずに、かなり適当な分量で、要するにスイートポテトを。



                        洋ナシをこれまた適当にきび砂糖とレモンと水で煮詰めて、紫芋ペーストと一緒に冷凍パイ生地で包んで焼いてみたら、あーら簡単。
                        秋らしいパイの出来上がり。


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